餐饮行业的制冷刚需——小型制冷设备的选择技巧
对于餐馆、奶茶店来说,小型制冷设备是必不可少的,比如操作台冷柜、展示冷柜、制冰机这些,直接关系到食材的新鲜和饮品的口感。选择这类设备,首先要看容量,根据每天的客流量来定,容量太小不够用,太大又浪费电。
其次是制冷速度,尤其是奶茶店的制冰机,高峰期要是冰跟不上,很容易让顾客等得不耐烦。现在很多小型制冷设备都有智能温控功能,能精准控制温度,还能自动除霜,省去了不少人工麻烦。另外,节能性也很重要,餐饮行业用电量大,选一级能效的设备,长期下来能省不少电费。使用时还要注意,冷柜不要放得太满,要给空气留出循环的空间,这样制冷效果才会更好。
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